尽早装瓶以保留主要水果风味的新鲜度和活力。
尽管天气炎热，但圣诞节过后，我们还是于 1 月 28 日采摘了第一批葡萄，比去年晚了四天。今年我们采摘了 4 个不同的赛美蓉葡萄地块。我们用这些葡萄地块酿造了单一葡萄园、特级珍藏和特别混合的限量版赛美蓉。2010 年是猎人赛美蓉葡萄酒的丰收年，天气条件非常适合酿造出浓郁的果味，同时保持了优雅和持久的风味 - 真正值得珍藏！
Pepper Tree 的 Hunter Valley 葡萄园位于 Brokenback Range 受保护的山麓下 Hunter Valley 的 Mount View 地区，占地 38.5 公顷。该地区土壤条件极佳，受底层岩石中大量石灰岩的影响。葡萄园河滩沿岸的冲积壤土是种植 Semillon 和 Verdelho 的理想土壤。
澳大利亚葡萄酒伴侣 2012 - 94 淡稻草绿色；香气复杂，带有柠檬草和草地的香气，口感柔和，带有酸橙味，酸度完美平衡。它只需要时间。产自 Trevena 葡萄园。饮用至 2019 年。
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