在 18 - 20 度的温度下带皮发酵 7 天。在精选法国橡木桶中陈化 15 个月，然后进行调配和装瓶。
8 月底，葡萄萌芽期很早，随后迎来了丰收季的良好降雨，生长条件一直持续到圣诞节。葡萄成熟期始于 12 月中旬，由于季节性作物产量非常低，因此收获时间是几十年来最早的。所有主要品种都在 1 月底第一场雨之前采摘。我们采摘的西拉葡萄颜色和结构都很好，温度超过 14Be。西拉葡萄的产量为每英亩 0.5 至 1.5 吨，我们预计葡萄酒将是经典之作。
我们的限量版“塔拉维拉”西拉产自猎人谷下游芒特维尤地区的同名葡萄园。芒特维尤地区包含 3 个小型受保护的亚山谷，土壤条件极为优越，受底层岩石中大量石灰岩的影响。易碎的石灰岩上覆盖着 Terra Rossa 粘土，排水良好的红色和棕色粘壤土覆盖着山坡，种植着红色品种。
2013 年澳大利亚葡萄酒伴侣 - 2011 年新南威尔士州葡萄酒 TOP 100 - 95 深红色紫色；复杂的香气带有李子、桑葚和一丝甜土的味道，口感柔和、柔顺，酒体中等，线条优美、余味悠长、平衡感强，单宁丝滑，橡木味内敛。饮用至 2030 年。
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